当前位置:首页 > 牛山 > 正文

烹饪之美生活滋味(看台人语)

  • 牛山
  • 2022-05-11 08:54:28
  • 578
摘要: 烹饪是生存的需要,也是人们不断探索的生活技艺。网络纪录片《后厨》将“后厨”这一概念...

  烹饪是生存的需要,也是人们不断探索的生活技艺。网络纪录片《后厨》将“后厨”这一概念从制作食物的场所,拓展到食材收集、制作、享用全过程。与美食类纪录片大多聚焦人物故事不同,该片另辟蹊径,不讲人物故事,所选菜品也少而精,较有新意。每章节开头,以豇豆、野生枞菌、黄豆等食材走上餐桌的“旅行”开始,接着画面切换到潺潺泉水边、幽幽树林里,在大自然中展现烹饪的艺术。在记录烹饪过程时,该片巧妙运用特写镜头,添柴加薪、切配加工、临灶烹调无不得到细腻呈现,一道道家常菜的烹饪成为视觉盛宴。每章最后,以不加旁白的慢镜头表现家人围坐一桌享用食物的情景,给人以温馨之感。解说文案大量运用拟人、比喻手法,俏皮有余,平实不足,内容集中度和主题表达上也有提高空间。

  (李  明)

  《 人民日报 》( 2022年05月10日 20 版)

发表评论